Vrchlabí (Akciový pivovar) Vrchlabí
oblast: Trutnov Středně velký akciový pivovar, který nahradil původní pivovar u náměstí, byl zrušen už jako pobočka východočeských pivovarů n.p. v roce 1973.
Vsetín (Thonetův pivovar) Vsetín
oblast: Vsetín Středně velký pivovar bratří Thonetů byl po znárodnění pobočkou státních severomoravských pivovarů a po privatizaci už jako majetek soukromé firmy zanikl v roce 1998.
Vyšší Brod (Klášterní pivovar) Vyšší Brod
oblast: Český Krumlov Menší pivovar v areálu místního kláštera byl zrušen v roce 1948 po nástupu komunistů k moci.
Zásmuky (Sternberkův pivovar) Zásmuky
oblast: Kolín Menší pivovar hraběte Sternberka byl po znárodnění krátce pobočkou státních polabských pivovarů a zanikl v roce 1952.
Žatec (Dreherův pivovar) Žatec
oblast: Louny Velký exportní pivovar známého pivovarníka Antona Drehera se řadil k největším v republice. Byl nesmyslně zrušen krátce po znárodnění v roce 1951.
Zdiby (Zámecký pivovar) Zdiby
oblast: Praha Malý zámecký pivovar byl pronajímán různým nájemcům a byl zavřen v roce 1901 už jako pobočka blízského pivovaru v Pakoměřicích.
Zelená Hora (Knížecí pivovar) Nepomuk
oblast: Plzeň Menší pivovar knížete Auersperga byl součástí hospodářského dvora pod místním zámkem a byl zrušen za hospodářské krize v roce 1936.
Zlonice (Knížecí pivovar) Zlonice
oblast: Kladno Středně velký pivovar knížete Kinského byl zrušen po znárodnění v roce 1953 už jako družstevní pivovar.
Žlutice (Panský pivovar) Žlutice
oblast: Karlovy Vary Malý panský pivovar byl pronajímán různým nájemcům a byl zrušen v roce 1902.