AKTUALITY

Jihokorejský pivovarský průmysl
13. 6. 2012
t
V roce 2011 se odhadovala roční výroba v Jižní Koreji na 19 milionů hl piva, což odpovídalo 38 litrů piva na osobu a rok. V roce 2001 byly podíly alkoholických nápojů v Jižní Koreji tyto: 58,1 % pivo, Soju (korejská vodka jako lihovina) 40 %, a Misc. (víno, whisky atd.) 1,9 %.

Do bavorského Weihenstephanu se vypravili tři pivovarníci z malých korejských pivovarů, kteří získali užitečnou, zajímavou a mnohotvárnou zkušenost. Získali nové kontakty a vyměnili si informace z oboru. Poznáním německé pivní kultury budou schopni významně přispět k vytváření a zakládání pravé pivní kultury v Jižní Koreji.

Jihokorejská pivovarská scéna je ovládána dvěma výše uvedenými velkými skupinami. Vedle nich ale stále narůstá počet malých pivovarů, jejichž široká paleta druhů piva jde mimo hlavní proud standardních typů od velkých výrobců. V rámci nabídky malých pivovarů je poskytována i vlastní kuchyně, což přispívá k rozmanitosti v oboru i k oblibě u hostů.

Zdroj: agronavigator.cz